La cuarta edición del Millesime GNP Weekend San Miguel de Allende dejó claro que Guanajuato es epicentro culinario de México. Durante tres días, chefs y cocineras tradicionales ofrecieron una experiencia gastronómica de alto nivel que celebró los sabores locales y proyectó la riqueza cultural del estado.
Gastronomía de Guanajuato conquista Millesime GNP en San Miguel
Del 23 al 25 de mayo, San Miguel de Allende fue el escenario de uno de los encuentros culinarios más prestigiosos del país: Millesime GNP Weekend. En esta edición, Guanajuato brilló con fuerza gracias a la creatividad de sus chefs y la autenticidad de sus ingredientes.
Desde una natilla de maíz negro con huitlacoche hasta un queso de “hormiga carriera” en unos esquites reinventados, los sabores guanajuatenses se presentaron con maestría. La chef Mayela Cárdenas, de Casa Mercedes, explicó con orgullo que sus platillos buscan contar una historia local. “La gente puede probar un pedacito de Guanajuato y eso nos llena de orgullo”, compartió.
El viernes 23, Juan Carlos Madrigal, del restaurante NIU en León, ofreció una interpretación contemporánea de ingredientes tradicionales, sorprendiendo con su innovación y técnica. El sábado 24, David Quevedo (Trasiego, SMA) y Karen Valadez (Casa Valadez, Guanajuato) mantuvieron el nivel con platillos cargados de historia. El domingo 25, Domingo Martínez (Amatxi, Guanajuato) y Berenice Sainz (Bixa, Irapuato) cerraron con broche de oro.
Guanajuato, protagonista de la excelencia gastronómica
Durante la inauguración, María Guadalupe Robles León, secretaria de Turismo e Identidad, destacó que eventos como este fortalecen la economía local y posicionan a Guanajuato como referente nacional e internacional. “Tenemos chefs talentosos, vinos maravillosos y una identidad gastronómica que nos hace únicos”, declaró.
Manuel Quintanar, organizador de Millesime, coincidió: “Guanajuato representa el lujo, la gastronomía y la infraestructura que buscamos. Este estado lo tiene todo”.
Con propuestas únicas, ingredientes autóctonos y una visión contemporánea, Guanajuato reafirma su lugar en el mapa gourmet del mundo.
