Un logro histórico para Guanajuato
Casa Cuanax, productora de mezcal artesanal en Mineral de Pozos, San Luis de la Paz, recibió la prestigiosa Medalla de Gran Oro en el evento México Selection by Concours Mondial de Bruxelles (CMB). Este galardón, otorgado en San Luis Potosí, destaca la excelencia del mezcal tipo salmiana, un producto elaborado con dedicación y respeto por la tradición guanajuatense.
El maestro mezcalero Antonio Castellanos lidera la creación de este espirituoso, reconocido por sus notas cítricas, herbales y un suave picor. Según Castellanos, el premio representa el esfuerzo y la pasión invertidos en un mezcal que refleja lo mejor de la tierra de Guanajuato.
Elaboración artesanal y sustentable del mezcal de Guanajuato
Casa Cuanax produce su mezcal bajo un proceso artesanal que privilegia la calidad y la sostenibilidad. El maguey salmiana utilizado crece de manera silvestre, y cada botella se elabora cuidadosamente entre febrero y junio. La empresa controla el uso de leña y gas, asegurando un impacto ambiental mínimo durante la producción.
Además de su calidad inigualable, el mezcal de Casa Cuanax destaca por su presentación. Sus botellas de cerámica mayólica, elaboradas en Dolores Hidalgo CIN, representan la herencia artística del estado. Este diseño único refuerza el carácter cultural del mezcal, que ha acumulado ocho medallas desde 2017, incluidas tres de oro del mismo certamen.
Un impulso al turismo y la tradición
El reconocimiento a Casa Cuanax no solo fortalece la identidad de Guanajuato como productor de mezcal de alta calidad, sino que también impulsa iniciativas como la Ruta del Mezcal Guanajuatense. Esta propuesta turística integra a los Pueblos Mágicos de la región, resaltando su riqueza cultural, histórica y gastronómica.
La Secretaría de Turismo e Identidad, encabezada por Lupita Robles León, celebró este logro y reiteró su apoyo a los productores locales. Este galardón no solo posiciona al mezcal de Guanajuato a nivel internacional, sino que también enriquece la experiencia turística del estado, consolidándolo como un referente en la producción artesanal de bebidas espirituosas.
