La Temporada Gastronómica Guanajuato ¡Sí Sabe! 2026 concluyó después de más de 90 días de actividades que reunieron gastronomía, turismo e identidad en las siete regiones turísticas del estado. Durante la programación participaron 33 municipios con más de 40 eventos dedicados a los sabores y saberes guanajuatenses.
La Temporada Gastronómica Guanajuato ¡Sí Sabe! 2026 llegó a su fin después de más de 90 días de actividades que celebraron la riqueza culinaria, cultural y turística del estado. Del 16 de mayo al 30 de agosto, 33 municipios participaron en más de 40 eventos, donde habitantes y visitantes pudieron acercarse a los sabores, productos y tradiciones que distinguen a las siete regiones turísticas de Guanajuato.
La iniciativa, impulsada por el Gobierno de la Gente a través de la Secretaría de Turismo e Identidad de Guanajuato (SECTURI), convirtió a la gastronomía en un punto de encuentro entre identidad, turismo y desarrollo económico. A través de festivales, ferias y experiencias especializadas, la temporada permitió descubrir propuestas relacionadas con el vino, mezcal, cerveza artesanal, cocina tradicional, productos locales, identidad indígena y gastronomía contemporánea.
Los sabores de Guanajuato recorrieron las siete regiones turísticas
La programación inició con Tinto Bajío, en León, y posteriormente se extendió a diferentes municipios del estado. Durante la temporada se realizaron encuentros dedicados al maíz, mango, borrego, tortilla ceremonial, pulque y carnitas, además de otras expresiones culinarias que forman parte del patrimonio gastronómico guanajuatense.
Sin embargo, Guanajuato ¡Sí Sabe! representó mucho más que una agenda de eventos. La estrategia también permitió reconocer el trabajo de quienes conservan y transmiten los conocimientos que dan identidad a la cocina del estado. Cocineras y cocineros tradicionales participaron junto con productores, artesanas, artesanos, chefs, restauranteros y prestadores de servicios turísticos.
A través de estas experiencias, la temporada impulsó la regionalización de la actividad turística. Los visitantes tuvieron la oportunidad de recorrer distintos municipios y conocer directamente los ingredientes, técnicas y tradiciones que caracterizan a cada región.
Turismo gastronómico como motor de desarrollo
La estrategia también se vincula con la visión de Guanajuato SUMA, que reconoce a las comunidades como parte fundamental del desarrollo turístico. En este sentido, la gastronomía representa una oportunidad para preservar la identidad y, al mismo tiempo, generar beneficios económicos para las familias.
María Guadalupe Robles León, secretaria de Turismo e Identidad de Guanajuato, destacó que los sabores también cuentan la historia del estado. Señaló que cada receta, técnica y producto preservado representa una parte importante de la identidad guanajuatense.
El cierre de la Temporada Gastronómica Guanajuato ¡Sí Sabe! refrenda la apuesta por el turismo gastronómico como una herramienta para fortalecer el consumo local, generar derrama económica y abrir nuevas oportunidades para las comunidades. Además, permite mantener vivos conocimientos que han pasado de generación en generación.
Con esta edición, Guanajuato consolida su gastronomía como una experiencia turística capaz de conectar a visitantes con la historia, la cultura y las personas que mantienen vivos los sabores del estado.
