Gastronomía con identidad. Guanajuato enciende los fogones de su historia con la Temporada Gastronómica Guanajuato ¡Sí Sabe! 2025, un evento que celebra el alma culinaria del estado y fortalece su proyección nacional e internacional como referente de gastronomía con identidad.
Gastronomía con identidad: La cocina como herencia y amor
“No hay amor más grande que el que se da a través de la comida”, afirmó la Gobernadora Libia Dennise García Muñoz Ledo al inaugurar la Temporada Gastronómica Guanajuato ¡Sí Sabe! 2025.
Con estas palabras dio inicio una fiesta de sabores, tradiciones y orgullo local que reconoce a cocineras y cocineros de los 46 municipios. En su mensaje, la mandataria aseguró que la gastronomía es identidad viva, un acto de amor que se transmite de generación en generación.
Un encuentro con el corazón de los fogones
El arranque de esta temporada estuvo marcado por el 13° Encuentro de Cocina Tradicional, con la participación de 66 cocineras y cocineros de 39 municipios. La competencia final reunió a 40 exponentes que presentaron platillos con ingredientes endémicos, como escamoles, mezquite y nopal.
Ganadores en Platillo Salado:
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1er lugar: Papita loca guisada con masa – María Aurelia Colchado García (Ocampo)
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2º lugar: Mixote de escamoles – Lizabet Claudio Martínez (San Felipe)
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3er lugar: Cabrito a la griega – Adrián Primo Oliveros (Apaseo El Grande)
Ganadores en Platillo Dulce:
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1er lugar: Beso de mezquite – Juan Salvador Luna Fernández (Silao)
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2º lugar: Atole de masa con semilla de teja – María Escobar Hernández (Doctor Mora)
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3er lugar: Helado de nopal – Sanjuana Rodríguez Almonacid (San Diego de la Unión)
27 eventos para saborear Guanajuato
La Temporada Gastronómica Guanajuato ¡Sí Sabe! 2025 incluye 27 eventos en 24 municipios, con ferias, exposiciones, y festivales. Destacan:
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Expo Nopal en Salamanca
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Feria de la Panificación en Acámbaro
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Festival del Molcajete y la Gordita en Comonfort
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Festival de la Mojarra y la Cerveza en Yuriria
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Feria del Taco y la Cerveza en San Diego de la Unión
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Festival del Vino, Mezcal y Escamoles en Ocampo
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Feria Nacional del Mezcal, el Vino y la Nieve en Comonfort
Turismo con identidad y sabor
La Gobernadora reafirmó el compromiso de seguir respaldando la cocina tradicional como patrimonio cultural inmaterial. María Guadalupe Robles León, titular de la Secretaría de Turismo e Identidad, destacó que esta estrategia impulsa el desarrollo económico con enfoque social y territorial.
Con participación de líderes turísticos, autoridades municipales y representantes del sector gastronómico, Guanajuato ¡Sí Sabe! 2025 demuestra que la comida no solo nutre el cuerpo, sino también el alma de un pueblo.
