León, Guanajuato, a 21 de mayo del 2024.- El encanto gastronómico y cultural de Salvatierra se desplegará en todo su esplendor el próximo 9 de junio con la sexta edición del «Festival Gastronómico de la Larga y la Quesadilla». Desde las 11:00 de la mañana, el jardín principal del municipio se llenará de aromas tentadores y sabores tradicionales, donde cocineras tradicionales de la región deleitarán a los asistentes con sus exquisitas creaciones.
En una conferencia de prensa encabezada por Frida Huett López, Directora de Productos Turísticos en representación del Secretario de Turismo de Guanajuato, Juan José Álvarez Brunel, se revelaron los detalles de este esperado evento que contará, además, con la participación especial de la gastronomía de Oaxaca.
El término «Larga», acuñado hace más de cinco décadas en el sureste del Estado de Guanajuato, dará nombre al platillo estrella del festival: un taco elaborado con tortilla de comal gruesa y larga, relleno con guisados típicos del municipio. Esta delicia culinaria, que forma parte del patrimonio gastronómico de la región, se remonta a épocas de esplendor en las haciendas, donde las esposas de los peones preparaban almuerzos abundantes con tortillas especialmente grandes para satisfacer el hambre de los trabajadores.
El festival no solo ofrece una experiencia gastronómica única, sino que también es una celebración cultural que reúne a familias y amigos en torno a actividades artísticas, concursos, talleres y la promoción del comercio local. En esta ocasión, se llevará a cabo el «Rally Gastronómico», un concurso que pondrá a prueba el talento y la creatividad de las cocineras tradicionales, quienes competirán por el título de la mejor representante de la cocina de Salvatierra.
Además de las delicias culinarias, los asistentes podrán disfrutar de un programa artístico variado, que incluye presentaciones de bandas, mariachis, ballets folclóricos y mucho más. También se ofrecerán talleres gratuitos, catas de café y chocolate oaxaqueño, y charlas sobre la magia de la artesanía de Oaxaca.
El festival, que forma parte de la estrategia de promoción turística de Salvatierra, busca destacar la riqueza gastronómica y cultural del Pueblo Mágico, así como integrar al sector restaurantero local. Además, se ofrecerán actividades complementarias como recorridos por fincas, experiencias ecoturísticas y mucho más, para que los visitantes disfruten al máximo de todo lo que este encantador rincón de Guanajuato tiene para ofrecer.
