Celaya, Guanajuato, 18 de marzo del 2024- El último día del 9º Festival Tradición y Sabor Celaya 2024 fue testigo de una asistencia masiva, con un gran número de visitantes que se congregaron para disfrutar de la auténtica gastronomía local presentada por talentosas cocineras tradicionales del municipio.
El evento, que se llevó a cabo del 15 al 17 de marzo en el emblemático Jardín Principal de Celaya, contó con la participación de 14 cocineras tradicionales y 50 artesanos, quienes deleitaron a los asistentes con una amplia variedad de platillos y productos artesanales.
Una de las destacadas en el festival fue Dora Isela Castro, conocida cariñosamente como «la señora del mole», quien compartió su delicioso mole, una receta familiar transmitida de generación en generación. Con más de 40 años dedicados a la gastronomía, Dora Isela se enorgullece de preservar este platillo con su distintivo toque celayense, transmitiendo su conocimiento a las nuevas generaciones.
Además del mole, los visitantes tuvieron la oportunidad de probar las corundas celayenses, una adaptación local de este tradicional platillo michoacano. Sergio Cervantes de El Quinto Toro explicó que estas corundas llevan un toque celayense único, con ingredientes locales y un sabor incomparable.
Los propietarios de los negocios participantes coincidieron en el éxito del festival este año, destacando una mayor afluencia de personas en comparación con ediciones anteriores. El Consejo de Turismo de Celaya había proyectado recibir a 26 mil visitantes y generar una derrama económica de siete millones 639 mil pesos, expectativas que, según los primeros reportes, fueron superadas con creces.
El Festival Tradición y Sabor Celaya 2024 demostró una vez más ser un evento imperdible para los amantes de la gastronomía y la cultura local, consolidándose como una celebración que promueve y preserva las tradiciones culinarias de la región.
